Verrine de Soupe Froide de Concombre et Yaourt à la Menthe

Name: Verrine de Soupe Froide de Concombre et Yaourt à la Menthe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Méditerranéen
Ingredients: 2 concombres; 500g de yaourt grec; 1 bouquet de menthe fraîche; 2 gousses d'ail (facultatif); 2 cuillères à soupe de jus de citron; Huile d'olive extra vierge; Sel et poivre

Une entrée rafraîchissante et légère, parfaite pour les chaudes journées d'été. Cette verrine combine la fraîcheur du concombre avec l'onctuosité du yaourt et le parfum vivifiant de la menthe.

Préparation: 20 min

Cuisson: 0 min

Difficulté: Facile

Total: 20 min

Pour: 4 pers.

20 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

2 concombres
500g de yaourt grec
1 bouquet de menthe fraîche
2 gousses d'ail (facultatif)
2 cuillères à soupe de jus de citron
Huile d'olive extra vierge
Sel et poivre

Astuces du chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron vert. Vous pouvez également ajouter quelques dés de concombre non mixés pour une texture plus croquante. Pour une version vegan, utilisez du yaourt de soja.

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Parfait en entrée avant un barbecue ou un plat de poisson grillé. Accompagnez de quelques crackers ou de pain pita.

Conseils nutritionnels

Cette verrine est une excellente source de probiotiques grâce au yaourt grec, favorisant ainsi une bonne santé intestinale. Le concombre est riche en eau et en fibres, contribuant à l'hydratation et à la satiété.