Verrine Fraîcheur Avocat-Crevettes
Une verrine légère et élégante, parfaite pour débuter un repas ou pour un apéritif raffiné.
Ingrédients 4 pers.
- 2 avocats mûrs
- 200g de crevettes décortiquées et cuites
- 1/2 oignon rouge finement ciselé
- 1/4 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- Le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Optionnel: quelques gouttes de sauce pimentée
- Pour la décoration : quelques brins de ciboulette ou de coriandre
Astuces du chef
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie de la préparation avocat-oignon-coriandre. Assurez-vous que les avocats soient bien mûrs pour un maximum de saveur.
Histoire de la recette
Inspirée des côtes bretonnes, cette verrine évoque la fraîcheur de la mer et la douceur de l'avocat, un mariage parfait pour les moments de convivialité.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Peut être accompagnée de petits toasts grillés ou de gressins.
Conseils nutritionnels
Riche en bons gras grâce à l'avocat, cette verrine apporte également des protéines avec les crevettes. Idéale pour un apéritif léger et équilibré.
