Verrines de Patate Douce Rôtie au Lait de Coco et Piment Doux
Une verrine originale et savoureuse, combinant la douceur de la patate douce, l'exotisme du lait de coco et une touche épicée de piment doux. Parfaite pour une entrée colorée ou un apéritif surprenant.
Ingrédients 4 pers.
- 500g de patate douce, pelée et coupée en dés
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon nouveau, finement haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Astuces du chef
Pour une verrine plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix de cajou concassées ou des graines de sésame grillées. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment doux selon votre goût.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
La patate douce est une excellente source de vitamines A et C, ainsi que de fibres. Le lait de coco apporte des graisses saines et une saveur exotique. Le piment doux ajoute une touche d'antioxydants.
