Verrines de Taboulé Libanais à la Menthe Fraîche
Une verrine fraîche et parfumée, parfaite pour l'été. Le taboulé libanais, revisité avec de la menthe fraîche, est présenté dans une verrine pour un apéritif élégant et savoureux.
Ingrédients 4 pers.
- 1 tasse de boulgour fin
- 2 tasses d'eau bouillante
- 1 concombre, pelé, épépiné et finement haché
- 2 tomates, finement hachées
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1/4 tasse d'oignon nouveau, finement haché
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu d'ail haché à la vinaigrette. Vous pouvez également utiliser d'autres herbes fraîches, comme de la coriandre ou de la ciboulette. Pour une présentation plus festive, décorez les verrines avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Ces verrines se marient parfaitement avec des brochettes de poulet grillé ou des falafels. Elles peuvent également être servies avec du pain pita grillé et du houmous.
Conseils nutritionnels
Ce taboulé est une excellente source de fibres, de vitamines et d'antioxydants. Il est léger et rafraîchissant, parfait pour une alimentation équilibrée.
