Astuces du chef
Pour une panure plus croustillante, vous pouvez utiliser de la chapelure panko. Ne pas trop cuire les escalopes pour qu'elles restent tendres. Servir immédiatement pour profiter de leur croustillant.
Plats
Wiener Schnitzel (Escalope Viennoise)
Le Wiener Schnitzel, ou escalope viennoise, est un plat autrichien classique. Il s'agit d'une fine tranche de veau panée et frite, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Pour
- 4 pers.
Pas à pas
Préparation
Pour aller plus loin
Conseils et variantes
Avec quoi la servir ?
Servir avec une salade de pommes de terre, des frites ou des légumes verts.
Repères nutritionnels
Le Wiener Schnitzel est un plat riche en protéines grâce à la viande de veau. Cependant, il est aussi assez gras en raison de la friture. Pour une option plus légère, vous pouvez cuire les escalopes au four après les avoir panées.
Méthode et vigilance
Une proposition assistée par IA, sélectionnée pour être cuisinée.
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
