Wrap au Porc Effiloché et Coleslaw

Placer l'épaule de porc dans la mijoteuse et s'assurer qu'elle est bien enrobée de sauce.

Cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre et se défasse facilement à la fourchette.

Retirer le porc de la mijoteuse et l'effilocher à l'aide de deux fourchettes. Mélanger le porc effiloché avec la sauce restante dans la mijoteuse.

Préparation du coleslaw : Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, les carottes râpées et l'oignon rouge.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.

Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et mélanger pour bien enrober. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

Assemblage des wraps : Réchauffer légèrement les tortillas.

Répartir le porc effiloché et le coleslaw sur chaque tortilla.

Rouler les tortillas en wraps et servir immédiatement.